料理人にとって、信頼できる生産者さんから届く食材ほど嬉しいものはありません。
前の店舗の頃からずっとお世話になっている、高知県の生産者さんから今年も立派な「フルーツトマト」が届きました。
ギュッと濃縮された甘みと、それを引き立てる絶妙な酸味。一度食べると忘れられない味わいです。
お料理の紹介
冷製カッペリーニ： トマトの旨味をダイレクトに。喉ごしの良い細麺と共に。
カプレーゼ： イタリア産の水牛モッツァレラチーズを合わせ、シンプルに素材を愉しむ一皿。
CASA Kでしか味わえない、生産者さんと私達の想いが詰まった一皿をぜひ
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