日記 久しぶりにご近所のパリアレさんに！
こんにちは。 今日はお店の定休日でしたが午前中はお店のエアコンの掃除を業者さんにお願いしました。その帰りに夫婦でご近所...
日記 
日記 高知から美味しいフルーツトマトが届きました！
料理人にとって、信頼できる生産者さんから届く食材ほど嬉しいものはありません。
前の店舗の頃からずっとお世...
ワイン&料理 ランチパスタをチョイス出来るようにしようかな
京都府京田辺市のイタリアン「CASA K」です。一人で調理を行うスタイルゆえ、現在は「お任せパスタ」のみですが、お客様に選ぶ楽しさを味わっていただくための新システムを検討しています。店主の想いと、今後のランチメニューについて綴りました。
日記 CASA Kがある京田辺市ってどんな街？
京都府京田辺市の魅力を徹底解剖！国宝・一休寺などの観光スポットから、玉露や田辺なすといった特産品、最新の人口・面積データまで詳しく解説。散策の後は、地元野菜を堪能できる本格イタリア料理店「CASA K」で至福のひとときを。
日記 AIに手相を鑑定してもらった。
話題のAIに自分の手相を見せてみた！左手は「本来の自分」、右手は「戦う手」？右手に現れた強運の「ますかけ線」を、料理人・経営者の視点でポップに読み解きます。自分でも気づかなかった「もう一人の自分」が手のひらに隠れているかも。ぜひご覧ください！
日記 日常を「学び」に変える魔法。僕がVoicyを手放せない理由
「ながら聴き」で毎日を学びに。精神科医Kagshunさんやキングコング西野さん、谷昇シェフなど、各界のトップランナーから思考のヒントを得られる音声アプリ『Voicy』の魅力を、愛用歴の長いブロガーが熱く語ります。
日記 性格診断：判明した「建築家シェフ」の頭の中
話題の性格診断「16タイプ（MBTI）」をオーナーシェフが受けてみました。結果はなんと激レアな「建築家（INTJ）」。内向型92%という驚きの数値から、料理へのこだわり、段取り、経営哲学との共通点を徹底分析。シェフの意外な裏側を公開します。
日記 感動した小説『国宝』が描く、芸に捧げた凄絶な人生
普段はビジネス書や専門書を読む料理人が、小説『国宝』に心奪われた理由。上巻を読み終え映画館へ走ったほどの衝撃とは？歌舞伎を知らなくても胸が熱くなる、主人公・喜久雄の波乱万丈な生き様を、実写映画の感想とともに綴ります。
ワイン&料理 【特別な一滴】お客様のリクエストで出合った、エトナの「黒い大地」の奇跡
トスカーナやピエモンテを中心に扱うCASA Kに、お客様のリクエストで届いた特別なシチリアワイン「テヌータ・デッレ・テッレ・ネーレ」。エトナ山の高標高が生む、ブルゴーニュ顔負けの繊細でエレガントな味わいとシチリアワインの新たな魅力をご紹介します。
ワイン&料理 CASAKの春メニュー
京都府京田辺市のイタリアン「CASA K」から春の新作メニューが登場。普賢寺の春キャベツや地元の新玉ねぎ、富山県産ホタルイカなど、今しか味わえない厳選食材をふんだんに使用。彩り豊かな春のパスタや4種の柑橘デザートをご紹介します。