日記 イタリアの家庭料理とCASA Kの料理
イタリアの家庭料理は、旬の食材を活かしたシンプルさが魅力。地域ごとの多様な郷土料理と温かい食卓の風景を紹介。CASA Kが贈る、飾らないけれど奥深い、心温まる本物のイタリア家庭料理をご堪能ください。
イタリアワイン
日記 
日記 料理人はSNSを頑張りすぎ？
料理人はSNSに注力すべき？オーナーシェフとして「料理に集中したい」と考える筆者が、SNS発信の重要性と、料理人本来の仕事、そして賢い活用法について本音で語ります。
ワイン&料理 イタリア ヴェネト州のワイン🍷
ヴェネツィアがあるヴェネト州のワインを深掘り！プロセッコ、ヴァルポリチェッラ（アマローネ）、ソアーヴェといった有名ワインから土着品種、地元料理とのペアリングまで詳しく解説。あなたのヴェネツィア旅行の思い出を彩る美食の宝庫、ヴェネト州の魅力をお届けします。
日記 内装工事も終盤戦！！
京都・京田辺のイタリア料理店「CASA K」の内装工事がいよいよクライマックス！オープンキッチン17席の小さな我が家のような空間をご紹介。シェフとの距離が近いアットホームなレストランの最新情報。
ワイン&料理 トスカーナのワインについて
イタリア・トスカーナ地方のワインを深く知るための完全ガイド。エトルリア時代からの歴史、革新的なスーパータスカン、定番のキャンティ、高貴なブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、そして主要な赤・白ブドウ品種まで詳しく解説。あなたの知らないトスカーナワインの魅力がここに。
日記 イタリア料理の歴史について
イタリア料理はいつ、どのようにして国民食となったのか？トマトやパスタの普及、アルトゥージの功績など、イタリア料理の歴史を分かりやすく紐解きます。
ワイン&料理 イタリアワインの王様バローロとバルバレスコのお話
イタリアワインの王様、バローロと女王バルバレスコ。歴史、味わい、有名生産者を深掘り。ネッビオーロから生まれる高貴な赤ワインの魅力を徹底解説します。
日記 飲食店開業費 事業計画書作成のポイント！
自分の経験を通じて考えた事業計画書の書き方です。
日記 イタリア旅行記④ジェノバ編
海と歴史が織りなす港町の美味 - 夏のジェノバ美食旅行記
皆さん、こんにちは！料理人のかきやんです。...
日記 イタリア旅行記② ヴェネツィア編
料理人が巡る水の都の美食と絶景 - 夏のヴェネツィア旅行記 Vol.1
皆さん、こんにちは！料理人の...