日記 渋沢栄一 『論語と算盤』を読んでみた
「道徳と経済の両立を説く渋沢の哲学は、なぜ現代の飲食店経営にこそ響くのか？」
料理人
日記 
日記 米問題とメディアの報道に関しての違和感
米の価格変動時にメディアが報じる**「消費者目線」と「農家目線」の矛盾に、違和感を感じませんか？食のプロが、報道の裏にある問題の本質を掘り下げ、持続可能な食の未来に向けた私たちの役割**を考察。この複雑な問題にどう向き合うべきか、共に考えましょう。
日記 ２万円給付。。またですか。。
政府の2万円給付に「またか」の声。国民の税金が選挙戦略に使われる現状に疑問を投げかけ、単発給付ではなく恒久的な減税やベーシックインカムなど、長期的な視点での経済政策の重要性を訴えます。
日記 Netflixのシェフのテーブルがおもしろい！
Netflixドキュメンタリー**『シェフのテーブル』の魅力に迫る！世界トップシェフたちの飽くなき探求心、創造性、情熱は、あなたの仕事にどう活かせる？僕自身の経験から、食の奥深さが教えてくれるビジネス成長のヒント**を徹底解説します。
日記 イタリア料理の歴史について
イタリア料理はいつ、どのようにして国民食となったのか？トマトやパスタの普及、アルトゥージの功績など、イタリア料理の歴史を分かりやすく紐解きます。
ワイン&料理 イタリアワインの王様バローロとバルバレスコのお話
イタリアワインの王様、バローロと女王バルバレスコ。歴史、味わい、有名生産者を深掘り。ネッビオーロから生まれる高貴な赤ワインの魅力を徹底解説します。
日記 飲食店開業費 事業計画書作成のポイント！
自分の経験を通じて考えた事業計画書の書き方です。
日記 朝活のすすめ
作者が実践したソムリエ試験合格に導いた朝活メソッド
日記 ランチェスター戦略 地方でレストランを開業するということ
地方で勝つ！僕のレストラン開業に活かす『ランチェスター戦略』からの学び
先日、福永雅文さんの『ランチェスター戦略...
ワイン&料理 今年もソムリエ試験が始まりますね🍷
みなさんおはようございます。CASA Kのオーナーシェフです。今年もソムリエ試験が始まりますね、僕がソムリエ資格を取得...