日記 米問題とメディアの報道に関しての違和感 米の価格変動時にメディアが報じる**「消費者目線」と「農家目線」の矛盾に、違和感を感じませんか?食のプロが、報道の裏にある問題の本質を掘り下げ、持続可能な食の未来に向けた私たちの役割**を考察。この複雑な問題にどう向き合うべきか、共に考えましょう。 2025.06.15 日記
日記 2万円給付。。またですか。。 政府の2万円給付に「またか」の声。国民の税金が選挙戦略に使われる現状に疑問を投げかけ、単発給付ではなく恒久的な減税やベーシックインカムなど、長期的な視点での経済政策の重要性を訴えます。 2025.06.14 日記
日記 Netflixのシェフのテーブルがおもしろい! Netflixドキュメンタリー**『シェフのテーブル』の魅力に迫る!世界トップシェフたちの飽くなき探求心、創造性、情熱は、あなたの仕事にどう活かせる?僕自身の経験から、食の奥深さが教えてくれるビジネス成長のヒント**を徹底解説します。 2025.06.13 日記
日記 イタリア料理の歴史について イタリア料理はいつ、どのようにして国民食となったのか?トマトやパスタの普及、アルトゥージの功績など、イタリア料理の歴史を分かりやすく紐解きます。 2025.06.09 日記読書日記
ワイン&料理 イタリアワインの王様バローロとバルバレスコのお話 イタリアワインの王様、バローロと女王バルバレスコ。歴史、味わい、有名生産者を深掘り。ネッビオーロから生まれる高貴な赤ワインの魅力を徹底解説します。 2025.06.07 ワイン&料理日記
日記 ランチェスター戦略 地方でレストランを開業するということ 地方で勝つ!僕のレストラン開業に活かす『ランチェスター戦略』からの学び 先日、福永雅文さんの『ランチェスター戦略... 2025.05.28 日記読書日記
ワイン&料理 今年もソムリエ試験が始まりますね🍷 みなさんおはようございます。CASA Kのオーナーシェフです。今年もソムリエ試験が始まりますね、僕がソムリエ資格を取得... 2025.05.26 ワイン&料理日記