ワイン&料理 イタリア ヴェネト州のワイン🍷
ヴェネツィアがあるヴェネト州のワインを深掘り！プロセッコ、ヴァルポリチェッラ（アマローネ）、ソアーヴェといった有名ワインから土着品種、地元料理とのペアリングまで詳しく解説。あなたのヴェネツィア旅行の思い出を彩る美食の宝庫、ヴェネト州の魅力をお届けします。
イタリアワイン
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日記 内装工事も終盤戦！！
京都・京田辺のイタリア料理店「CASA K」の内装工事がいよいよクライマックス！オープンキッチン17席の小さな我が家のような空間をご紹介。シェフとの距離が近いアットホームなレストランの最新情報。
ワイン&料理 トスカーナのワインについて
イタリア・トスカーナ地方のワインを深く知るための完全ガイド。エトルリア時代からの歴史、革新的なスーパータスカン、定番のキャンティ、高貴なブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、そして主要な赤・白ブドウ品種まで詳しく解説。あなたの知らないトスカーナワインの魅力がここに。
日記 イタリア料理の歴史について
イタリア料理はいつ、どのようにして国民食となったのか？トマトやパスタの普及、アルトゥージの功績など、イタリア料理の歴史を分かりやすく紐解きます。
ワイン&料理 イタリアワインの王様バローロとバルバレスコのお話
イタリアワインの王様、バローロと女王バルバレスコ。歴史、味わい、有名生産者を深掘り。ネッビオーロから生まれる高貴な赤ワインの魅力を徹底解説します。
日記 飲食店開業費 事業計画書作成のポイント！
自分の経験を通じて考えた事業計画書の書き方です。
日記 イタリア旅行記④ジェノバ編
海と歴史が織りなす港町の美味 - 夏のジェノバ美食旅行記
皆さん、こんにちは！料理人のかきやんです。...
日記 イタリア旅行記② ヴェネツィア編
料理人が巡る水の都の美食と絶景 - 夏のヴェネツィア旅行記 Vol.1
皆さん、こんにちは！料理人の...
日記 イタリア旅行記① ミラノ編
皆さんこんにちは
退職後、悲願のイタリア旅行に行ってきました！
今回はその第1弾となるミラノ編...
日記 大阪 薪イタリアン Oshima
今回は今年３月に伺った大阪 薪イタリアン Oshimaさんに行った時の記事になります。
薪イタリアンありそうでな...