イタリア料理

ワイン&料理

自然派ワインについて

「自然派ワイン」ってよく聞くけど何?オーガニックやビオとの違いは?この記事では、初心者にも分かりやすく、その魅力と選び方を徹底解説。体に優しいとされる理由や、おすすめの楽しみ方も紹介します。
日記

イタリア料理の歴史について

イタリア料理はいつ、どのようにして国民食となったのか?トマトやパスタの普及、アルトゥージの功績など、イタリア料理の歴史を分かりやすく紐解きます。
日記

オーナーシェフとして生きるか雇われシェフとして生きるか

現役料理人が考えるオーナーシェフとして生きるか雇われシェフとして生きるかについて書いたブログです。
日記

新店オープン 開業準備始まりました!

【祝!開店準備開始】夫婦で挑む、京田辺のイタリア料理店 - 温かい家「CASA K」地域と共に成長する夢 皆様、...
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