【祝！開店準備開始】夫婦で挑む、京田辺のイタリア料理店 – 温かい家「CASA K」地域と共に成長する夢
皆様、いつも田舎暮らしの料理人日記ご覧いただきありがとうございます！料理人のカッキーです。
今日は、長年の夢だったイタリア料理店の開業に向けて、大きな一歩を踏み出したことをご報告させていただきます！
ついに、京都府京田辺市に物件が決まり、明日からいよいよ工事が始まることになりました！そして、お店の名前は 「CASA K（カーザ・ケー）」 に決定いたしました。
CASA（カーサ）はイタリア語で「家」。私たちK夫婦二人が力を合わせ、お客様がまるで自分の家にいるように落ち着いて寛げる、温かい空間を提供したいという想いを込めました。この場所で、妻と共に、地域のお客様に愛されるイタリア料理店を目指して頑張ってまいります。
温かい「家」で、京田辺の恵みを味わうイタリア料理
「CASA K」では、私たちがこの京田辺という地で出会った、素晴らしい食材たちの魅力を最大限に活かしたイタリア料理をご提供いたします。新鮮で滋味深い京野菜をはじめ、地元の生産者の方々が愛情込めて育てた食材をふんだんに使い、素材本来の味を大切にした本格的なイタリア料理をお届けします。
この「家」が、地域の皆様にとって、美味しい料理と温かい笑顔が集う、そんな場所になることを願っています。そして、このお店の開業を通して、地域の活性化にも少しでも貢献できればという強い想いがあります。地元の食材を使うことで生産者の方々を応援し、「CASA K」が地域の皆様の交流の場となり、活気あふれる京田辺の一翼を担えるよう努めてまいります。
地方での開業、温かい「家」を築く挑戦
地方でのレストラン開業は、決して簡単な道ではないかもしれません。都市部に比べると集客の面で課題もあるでしょうし、地域のニーズをしっかりと理解していく必要があります。
しかし、私たちはこの京田辺という地に根を張り、「CASA K」を地域にとってなくてはならない、温かい「家」のような存在に育てていきたいと考えています。豊かな地元の食材、夫婦ならではの温かいおもてなし、そして何よりも、この京田辺を愛する気持ちが私たちの原動力です。
これまで培ってきた料理人としての経験と情熱を注ぎ込み、一皿一皿に心を込めて、お客様に感動と笑顔をお届けできるよう精進してまいります。
これからの「CASA K」にご期待ください！
明日からの工事の様子や、「CASA K」のコンセプト、メニューの詳細などは、このブログを通じて随時ご報告させていただきますので、ぜひ楽しみにしていてください。
そして、いつか皆様がこの「CASA K」で、美味しいイタリア料理と温かい時間をお過ごしいただける日を心待ちにしています。京田辺にお越しの際は、ぜひ「CASA K」の扉を叩いてみてください。地域の皆様に愛される「家」を目指して、精一杯頑張りますので、応援よろしくお願いいたします！
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