こんにちは！ 少しずつ暖かくなり、春の食材が美味しい季節になりましたね。 今日は、当店の春のおすすめメニューをご紹介します。
アマトリチャーナってどんなパスタ？
「アマトリチャーナ」は、イタリアのラツィオ州にある「アマトリーチェ」という町が発祥の伝統的なパスタソースです。
基本的には豚の塩漬け（グアンチャーレやパンチェッタ）、チーズ（ペコリーノ・ロマーノ）、トマトを使って作られます。ピリッとした唐辛子の辛みと、お肉の旨みが溶け出したトマトソースが特徴の、世界中で愛されている味です。
当店ならではの「春のこだわり」
今回のメニューでは、この伝統的なレシピに「春の彩り」を加えました。
- 自家製ベーコン じっくり燻製した厚切りのベーコンは、噛むほどにスモーキーな香りと肉の旨みが溢れ出します。
- みずみずしい新玉ねぎ 今が旬の新玉ねぎをたっぷり使用。加熱することで引き出される、とろけるような甘みがトマトの酸味をまろやかに包み込みます。
濃厚な旨みのなかに、新玉ねぎの優しい甘さが光る、この時期にしか味わえない一皿です。
ぜひ、春の味覚を楽しみにお越しください
仕上げに削りたての羊乳のチーズ、ペコリーノをたっぷりとかけてご提供します。 お一人でのランチにも、大切な方とのディナーにもぴったりの一品です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております！
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